Ingrédients

Pour 10 personnes

• 6/7 carottes coupées en grosse soirée tranches
• Courgettes 3/4 en epaisssses tranches
• Poivrons 3/4
• Pois chiches 1grosse boîte
• Oignons 3/4
• Navets 3 moyens ou 2 gros coupés en cubes
• Tomates 6/7
• Ail 4 gousses

• 12 merguez
• 6 morceaux de collier d'agneau (plus si amateurs)
• 1 poulet + qq cuisses (pour les plus jeunes jeunes)

Concentré de tomates

Harissa en tube

• 1,5 litre d'eau

Préparation

Couper les carottes et les navets. Les disposer dans le fait tout.

Faire revenir à la poêle les oignons et les poivrons avec de l'huile d'olive et ajouter du concentré de tomates en fin de cuisson.

Les ajouter aux autres légumes dans le fait tout.

Ajouter les pois chiches.

Faire revenir le poulet à la poêle.

Puis L'agneau
Puis Les merguez
NB vous pouvez cuire la moitié des merguez que vous ajouterez à votre préparation, elles ajouteront un très bon goût à votre couscous. Les autres peuvent être cuites seulement au moment de servir.

Remuer le tout

Verser l'eau.

Terminer par les courgettes qui se desagrègent rapidement (donc à placer au dessus).

Ajoutez sel et poivre et un peu de harissa diluée dans de l'eau pour relever le plat.

Servir avec de la semoule de couscous grain moyen

Faire cuire une heure puis recuire 30 minutes

C'est prêt !

Bon appétit bien sûr !